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酸菜臊子面的做法

2018-11-08 09:34:21
酸菜臊子面的做法 “酸菜臊子面,浇头是酸咸的,加上汤中也加了点香醋和辣椒油,酸咸辣非常爽口。这款酸菜臊子面和陕西臊子面是完全不同的,酸菜臊子面做法很简单,十分钟即可上桌。” 食材明细 主料 面条 200克 酸菜 200克 肉末 80克 小青菜 4-5颗 辅料 红油豆瓣酱 少量 食用油 少量 生抽 少量 香醋 少量 猪油 少量 盐 少量 鸡精 少量 辣椒油 少量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酸菜臊子面的做法步骤 1准备好材料 2炒锅烧热, 下油下肉末炒至略黄色 3加入红油豆瓣酱一起炒匀 4下酸菜一起炒,加入少量水,煮至汤浓稠即可盛出备用 5备好一大碗,放入少量生抽,香醋,盐,辣椒油,鸡精,猪油,葱花 6烧开水,将面煮至7成熟 7将面汤加入备好调料的碗中 8加入小青菜,小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中,加入 炒好酸菜,撒上葱花即可
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